Сырые овощи максимально полезны для здоровья организма в целом и для пищеварительной системы в частности. Салат из сырых овощей послужит метелкой для желудочно-кишечного тракта, улучшив перистальтику и удалив затвердевшие отходы жизнедеятельности организма.

Новички в системе здорового питания затрудняются сказать, какие овощи можно есть сырыми при похудении. Традиционно сложилось мнение, что некоторые овощи следует подвергать обязательной тепловой обработке. Предлагаем новый взгляд диетологов на сырой рацион.

Сырые овощи для максимальной пользы

Старайтесь исключить из своего меню крахмалистые овощи, они препятствуют похуданию. Наибольшее содержание крахмала выявлено в корнеплодах и зерновых культурах. Ограничьте их количество, выбирайте овощи с максимальным содержанием клетчатки:

  • Салаты;
  • Пряные и салатные травы;
  • Пекинская капуста;
  • Кочанная капуста, кольраби, цветная и прочие виды капусты;
  • Перцы;
  • Томаты;
  • Ботва корнеплодов.

Тепловая обработка этих и других овощей разрушает витамин С, витамины группы В, энзимы и микроэлементы. Кроме того, приготовление корнеплодов увеличивает их гликемический индекс, что способствует повышению уровня глюкозы в крови.

Овощи для сыроедения

Не бойтесь экспериментировать. Приверженцы сыроедения давно ответили на вопрос: какие овощи можно есть сырыми. Сыроеды вообще не используют тепловую обработку и утверждают, что сырые продукты на вкус ничем не хуже отварных и жаренных. Ознакомьтесь со списком, какие сырые овощи полезны для организма.

Болгарский перец

Этот овощ чемпион по содержанию витамина С, который разрушается от воздействия высоких температур, поэтому все виды перца нужно есть сырыми.

Лук и чеснок

Аллицин и фитонциды, обладающие противомикробным действием, разрушаются в процессе приготовления. Нарежьте лук и чеснок, оставьте их минут на 10 на разделочной доске, и добавляйте в салаты. Этот способ максимально сохранит их пользу.

Спаржа

Содержит фолиевую кислоту, незаменимую для женщин репродуктивного возраста. Витамины группы В, витамины С и К, находящиеся в спарже, полезны для иммунитета. Тепловая обработка разрушает все эти вещества.

Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на вторую страницу

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ: